古材日和スタッフブログ

香川県高松市
飲食店が並ぶ界隈にある雑居ビルの二階
この店を目当てにいかなければ誰も登らない階段をあがると
和食の名店が現れる

御料理「そごう」



扉を開けると、そこには斬新な和の世界が!



アイアンとコラボした坪庭
見たことがない新感覚の和の空間があらわれます。
そして、、、



宴の席へつながる縁側には
しっかりとした日本の古民家から採取された梁材が、梁と縁側の框に使用され、



縁板はなんと北米の古材板「USボード グレー」をサンディング処理したもの。
ここにも斬新な「和」テイストが皆様をお迎えします。

そして店内は、、、

L型のカウンター席のみ、
またそのカウンターの木材の使い方が、、、
そしてカウンターの中は調理場、料理人の見事な手さばきから次々と生み出される美しい料理が、劇場型の空間で、、、
全国各地から取り寄せられた食材でつくられるい見事な和食が、、、
シメの、、、が、、、最高で、、、、

ううう、書きたいけど、あえて我慢、、、
予約困難かもしれませんが、間違いないお店です。


御料理 そごう
香川県高松市瓦町2-8-2 2F
087-837-3303


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