香川県高松市
飲食店が並ぶ界隈にある雑居ビルの二階
この店を目当てにいかなければ誰も登らない階段をあがると
和食の名店が現れる
御料理「そごう」
扉を開けると、そこには斬新な和の世界が！
アイアンとコラボした坪庭
見たことがない新感覚の和の空間があらわれます。
そして、、、
宴の席へつながる縁側には
しっかりとした日本の古民家から採取された梁材が、梁と縁側の框に使用され、
縁板はなんと北米の古材板「USボード グレー」をサンディング処理したもの。
ここにも斬新な「和」テイストが皆様をお迎えします。
そして店内は、、、
Ｌ型のカウンター席のみ、
またそのカウンターの木材の使い方が、、、
そしてカウンターの中は調理場、料理人の見事な手さばきから次々と生み出される美しい料理が、劇場型の空間で、、、
全国各地から取り寄せられた食材でつくられるい見事な和食が、、、
シメの、、、が、、、最高で、、、、
ううう、書きたいけど、あえて我慢、、、
予約困難かもしれませんが、間違いないお店です。
御料理 そごう
香川県高松市瓦町2-8-2 2F
087-837-3303
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古材日和グループ本部 塚田木材株式会社
〒762-0046 香川県坂出市富士見町１丁目2-19
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この事例で使用した古材はこちら
使用商品：USボード グレー
https://www.kozaikagawa.com/item/floor/usboard-gray.html
北米の納屋や倉庫の外装材として使われた素材です。太陽にさらされることによって生み出される美しいグレー色、数十年に渡り自然の猛威に耐えたものだけが作り出す深い木目が印象的です。150巾以上の幅の広い物が多く、貼りあがった時の存在感は抜群です。古材好きが最後に必ず行きつく商品としても知られています。
◆「不燃古材」や「古材板材」「古材テーブル」「足場板」をはじめとした商品一覧はこちら。
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